Хлеб ожидает рост цен — с чем связано возможное повышение стоимости мучных изделий

Аграрии предупредили о возможном росте цен на хлеб и муку. По словам сельхозпроизводителей из Ставропольского края, это произойдет из-за подорожания минеральных удобрений. Цены на них уже выросли минимум на 60%. На этом фоне ставропольское отделение «Деловой России» попросило зафиксировать цены на удобрения с ростом не более 10% к июню 2020 года. Аграрии региона планируют засеять около 2 млн гектаров озимых зерновых.

Если в 2020 году на удобрения было потрачено около 5,5 млрд руб., то в 2021 году затраты увеличатся на 4 млрд, сообщил “Ъ FM” председатель ставропольского отделения «Деловой России» Денис Слинько: «Не хватит у них сейчас денег на закупку и внесение удобрений в том количестве, которое необходимо.

Если никаких мер не предпринять, мы, скорее всего, будем сокращать объемы посевных на озимые. Но у крупных предприятий пока есть запас прочности, а вот по малым хозяйствам это очень сильно ударит. Сейчас все ждут урожая, для того, чтобы понять, сколько будет денег. Почему сейчас об этом начали трубить? Потому что пока достучимся до правительства и профильных министерств, пройдет много времени.

Раньше закупки были по прямым контактам. Из-за пандемии многие страны сокращали объем производств. Сейчас за границу уходит большое количество удобрений из России, на внутреннем рынке остается примерно 20 %, все остальное идет на экспорт.

Соответственно, цены выросли. Прямые контакты мы уже не будем продавать, только через биржу. А на бирже сейчас цена уже порядка 40–42 руб. за кг, хотя в 2020 году было 25 руб. за кг.

Сейчас мы хотим привлечь внимание правительства для того, чтобы проверили все-таки ценообразование, потому что ресурсы внутри страны, из которых это все выпускается, не подорожали. Понятно, что есть плановые инфляционные моменты: электроэнергия, зарплаты и тд. Но все равно это может быть причиной почти двукратного роста стоимости.

Мы считаем, что монополисты просто сговорились. На внешнем рынке цена более высокая, соответственно, они сейчас приближают стоимость на внутреннем рынке к уровню внешнего. В 2022 году расход на удобрение может увеличиться почти в два раза. Цена опускаться не будет, в 2022 году у нас поднимется стоимость хлебобулочных изделий».

Насколько могут вырасти цены на муку, хлеб и макароны? Аналитик «Фридом Финанс» Валерий Емельянов подчеркивает, что вклад удобрений в себестоимость зерна не столь критичен — около 12–13%.

«Если дальше эту цепочку развивать, то 85% экстраполируется в муку, получается, на килограмм муки нужно примерно 10% удобрения. Если один кг муки стоит, скажем, 50 руб., там удобрения всего на 5 руб. Хлебобулочные изделия в этом отношении наименее показательны, потому что это очень конкурентный рынок, в себестоимости мука занимает мало места. В основном, цена хлеба — это стоимость труда пекаря.

На стоимости пельменей это может быть более заметно. Макароны больше чем на половину состоят из муки, до 5% сверх обычного роста цен в этой категории может добавиться. А если удобрения продолжат расти, это увеличит стоимость макарон на 20%, что вызовет инфляцию и в смежных секторах. Та же гречка подорожает, бобовые подорожают.

Ситуация будет зависеть от того, какие именно меры примут. Исходя из опыта предыдущих лет, скорее всего, с некоторым опозданием удастся вернуть динамику цен в умеренное русло, чтобы не пугать потребителей. Но, я думаю, власти могут допустить рост цен в пределах 15–20% на те же макароны»,— уточняет Емельянов.

В Российской ассоциации производителей удобрений утверждают, что ее предприятия и так сдерживают цены: для российских аграриев удобрения сейчас стоят на 20–30% дешевле, чем для их западных конкурентов.

Источник: Коммерсантъ

Новости

Аналитика и интересное о зерновом рынке