В этом году государственный мониторинг зерна проводится в 55 регионах России по мягкой пшенице и в 15 регионах – по твердой пшенице, сообщает Россельхознадзор.
По состоянию на 26 августа 2024 года подведомственными Россельхознадзору учреждениями исследовано 42,4 млн тонн пшеницы. Всего отобрано и проверено 63,1 тыс. проб мягкой пшеницы и 299 проб твердой пшеницы.
Несмотря на ряд неблагоприятных природно-климатических условий, объем продовольственной пшеницы в текущем году составил 32,5 млн тонн (77,1%), что на 5,7% выше показателя аналогичного периода 2023 года.
По результатам исследований мягкой пшеницы:
- 11,1 млн тонн (26,5%) отнесены к 3 классу;
- 21,3 млн тонн (50,6%) – к 4 классу;
- 9,6 млн тонн (22,8%) – к 5 классу.
Из проверенного объёма мягкой пшеницы 16,9 тыс. тонн отнесены к категории сильной пшеницы, в том числе к 1 классу – 3,5 тыс. тонн (сильная пшеница отличается высоким содержанием и хорошим качеством клейковины и может использоваться не только самостоятельно для хлебопечения, но и в качестве улучшителя для муки слабых пшениц. Мука из сильной пшеницы образует тесто с высокими упруго-эластичными свойствами, хорошей устойчивостью).
По результатам исследований твердой пшеницы:
- 300 тонн (0,1%) отнесены к 1 классу;
- 3 тыс. тонн (1,1%) – к 2 классу;
- 92,1 тыс. тонн (35,1%) – к 3 классу;
- 159,3 тыс. тонн (60,7%) – к 4 классу;
- 7,8 тыс. тонн (3%) – к 5 классу.
Добавить комментарий