Влияние цен на зерно на себестоимость производства хлеба в России уже отыграно, динамика цен на хлеб теперь будет зависеть от уровня инфляции, сказал замминистра сельского хозяйства Максим Титов.
"Себестоимость хлеба растет постоянно, <...> но зерно в той цене хлеба, что мы видим на полке, не является ключевой составляющей, - приводит его слова Интерфакс. - Зерновая группа в целом подрастает по стоимости, треть, наверное, так или иначе на себестоимости тоже сказывается".
Как считает Титов, "тот рост цен на зерновую группу, который есть на сегодняшний день, в принципе в цене <хлеба> уже отыгран". "Поэтому дальше мы ориентируемся на то, что рост цен на хлеб будет плюс-минус соответствовать общей динамике инфляции", - сказал он.
По данным Росстата, хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки с начала года (по 27 января) подорожал на 1,4%, на минувшей неделе - на 0,3%, из пшеничной - соответственно на 1% и 0,3%.
Ранее газета "Коммерсантъ" со ссылкой на гендиректора булочно-кондитерского холдинга "Коломенский" Дмитрия Козлова сообщила, что стоимость производства свежих хлебобулочных изделий в России за первые 11 месяцев 2024 года выросла на 27% на фоне удорожания логистики и сырья.
Добавить комментарий