Сбор ржи в России в 2025 году может снизиться до 0,9 млн т против 1,16 млн т в 2024 году, что делает культуру нишевой, заявил глава ИКАР Дмитрий Рылько на конференции «Где маржа 2025». Он отметил, что рожь стремительно превращается в редкий продукт, несмотря на её важность для производства ржаного хлеба, сообщает Интерфакс.
По данным ИКАР, производство ржаной муки в 2025 году может составить 450 тыс. т (в 2024 году – 489 тыс. т), тогда как в 2014 году было собрано рекордные 695 тыс. т. Самый высокий урожай ржи за последнее десятилетие был в 2014 году – 3,28 млн т. В 2024 году посевные площади ржи сократились на 20% до 667 тыс. га.
Добавить комментарий